ViniRoero Arneis docg Malinat
VITIGNO: 100% uve Arneis
CARATTERISTICHE DEL TERRENO E VIGNETI: Terreni con prevalenza di sabbie di origine marina e
marne. Esposti a Est- Sud - Ovest
ALTITUDINE: 250 m.s.l
RESA MEDIA DI UVA PER ETTARO: 90 quintali per ettaro
TECNICA DI VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
La raccolta delle uve avviene in Settembre. Dopo la raccolta viene effettuata una pigiatura
soffice ed il mosto viene fatto fermentare e maturare in vasche d’acciaio a temperatura
controllata. Il vino dopo la svinatura viene fatto riposare sempre in vasche d’acciaio fino a
marzo aprile e di seguito imbottigliato.
SCHEDA ORGANOLETTICA
E’ caratterizzato da un colore paglierino con riflessi verdolini. Si offre fresco, piacevole con
una buona corrispondenza gusto-olfattiva con un buon finale fruttato che ricorda gli agrumi, la
pesca, la mela e sentori di camomilla tipici di questo vino. Buona persistenza con finale sapido
e pulito.
ABBINAMENTI
Piatti di pesce con sapori delicati, verdure gratinate e formaggi freschi (Robiola). Ottimo come
informale aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12 °C